IGP Puglia Rosso
Vino intenso e avvolgente, con note di bacca rossa e aromi speziati.
19,15 €
| Vitigni | Syrah 100% |
|---|---|
| Zona di produzione | Masseria Celentano, San Severo, Puglia settentrionale |
| Età del vigneto | Impianto del 2002 |
| Terreno | Calcareo con tessitura argillosa |
| Resa per ettaro | 70 q.li da 5.600 piante per ettaro |
| Vinificazione | Raccolta manuale selettiva in cassette, diraspatura molto delicata per lasciare completamente intatti gli acini, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20gg con periodica sommersione del cappello, 2 rimontaggi al giorno con separazione dei vinaccioli, ripetuti delestage, pressatura soffice. Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in botti di rovere francese, barriques e tonneaux di vari passaggi, per circa 12 mesi ed almeno 18 mesi in bottiglia. |
| Bottiglie prodotte | 8 / 9.000 |
| Alcool | 15% |
| Abbinamento | Grandi formaggi stagionati o erborinati, selvaggina da pelo, brasati e carni alla griglia. |
| Info | *contiene solfiti – Prodotto in Italia |
Agricole Alberto Longo
Società agricola a responsabilità limitata
Orari: lun-ven 09:00-12:00 e 15:30-17:00
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Progetto Reg. 1308/2013 OCM Vino promozione paesi terzi
ID Progetto Puglia 16 2021/2022-annualità 2021/2022
