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4.7.7. Syrah

IGP Puglia Rosso

Vino intenso e avvolgente, con note di bacca rossa e aromi speziati.

19,15 

4.7.7 Syrah Alberto Longo

Additional information

Vitigni

Syrah 100%

Zona di produzione

Masseria Celentano, San Severo, Puglia settentrionale

Età del vigneto

Impianto del 2002

Terreno

Calcareo con tessitura argillosa

Resa per ettaro

70 q.li da 5.600 piante per ettaro

Vinificazione

Raccolta manuale selettiva in cassette, diraspatura molto delicata per lasciare completamente intatti gli acini, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20gg con periodica sommersione del cappello, 2 rimontaggi al giorno con separazione dei vinaccioli, ripetuti delestage, pressatura soffice.

Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in botti di rovere francese, barriques e tonneaux di vari passaggi, per circa 12 mesi ed almeno 18 mesi in bottiglia.

Bottiglie prodotte

8 / 9.000

Alcool

15%

Abbinamento

Grandi formaggi stagionati o erborinati, selvaggina da pelo, brasati e carni alla griglia.

Info

*contiene solfiti – Prodotto in Italia

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