Denominazione di origine Protetta
Vino tipico di Lucera, di grande interesse qualitativo, caratterizzato dal profumo intenso, persistente, ricco di sentori di frutti di bosco, e dal gusto armonico, rotondo, di buona struttura e tannicità.
12,85 €
| Vitigno | Nero di Troia 55% |
|---|---|
| Zona di produzione | Territori di Lucera, Troia e Biccari nella Puglia Settentrionale |
| Età del vigneto | Impianto del 2002 |
| Terreno | Calcareo con tessitura franco sabbiosa |
| Resa per ettaro | 85 q.li da 5.600 piante per ettaro |
| Vinificazione | Raccolta manuale selettiva in cassette, diraspatura molto delicata per lasciare completamente intatti gli acini, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20gg con periodica sommersione del cappello, 2 rimontaggi al giorno con separazione dei vinaccioli, ripetuti delestage, pressatura soffice. |
| Bottiglie prodotte | 20/30.000 |
| Alcool | Tra i 12,50% e i 13,50% a seconda dell’annata |
| Abbinamenti | Gastronomia tradizionale della cucina mediterranea, secondi a base di carne e pesce grasso. |
| Info | *contiene solfiti – Prodotto in Italia |
Agricole Alberto Longo
Società agricola a responsabilità limitata
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ID Progetto Puglia 16 2021/2022-annualità 2021/2022
