IGP Puglia Rosso
Primitivo ricco di sentori di frutta di bosco e dal profumo intenso e persistente.
12,85 €
| Vitigni | Primitivo |
|---|---|
| Zona di produzione | In agro di Manduria-Taranto |
| Età del vigneto | Impianto del 1995 |
| Terreno | Calcareo con tessitura franco sabbiosa |
| Resa per ettaro | 100 q.li su 5.600 piante per ettaro |
| Vinificazione | Raccolta manuale selettiva in cassette, diraspatura molto delicata per lasciare completamente intatti gli acini, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20gg con periodica sommersione del cappello, 2 rimontaggi al giorno con separazione dei vinaccioli, ripetuti delestage, pressatura soffice. Dopo la fermentazione malolattica nel mese di Novembre, l’affinamento avviene in vasche di cemento per almeno 6/8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi. |
| Bottiglie prodotte | 10 / 15.000 |
| Alcool | 14% / 14,50% |
| Abbinamento | Piatti a base di carne, selvaggina da pelo, formaggi stagionati a pasta dura. |
| Info | *contiene solfati – Prodotto in Italia |
Agricole Alberto Longo
Società agricola a responsabilità limitata
Orari: lun-ven 09:00-12:00 e 15:30-17:00
Tel. +390881539057 – +393482708807
e-mail: info@albertolongo.it – amministrazione@albertolongo.it
Progetto Reg. 1308/2013 OCM Vino promozione paesi terzi
ID Progetto Puglia 16 2021/2022-annualità 2021/2022
