Logo Alberto Longo

Suyan

IGT Puglia Bianco Passito

16,80 

Suyan Alberto Longo

Informazioni aggiuntive

Vitigni

Bombino Bianco 50%
Moscatello Selvatico 50%

Zona di produzione

Daunia Settentrionale

Età del vigneto

Impianto del 2002

Terreno

Calcareo con tessitura franco argillosa

Resa per ettaro

50–60 q.li da 5.600 piante x ettaro

Vinificazione

Dopo una breve sosta in ambiente termocondizionato fino a raggiungere il giusto grado di appassimento, si esegue la diraspa-pigiatura soffice delle uve; la fermentazione avviene in vasi vinari di acciaio a temperatura controllata, con contatto prolungato con le bucce; dopo la svinatura, il vino viene affinato sulle fecce totali per sei mesi in piccoli fusti di legno, poi viene travasato e mantenuto ancora in contenitori di acciaio fino all’imbottigliamento. La resa dell’uva in vino è del 48% circa.

Bottiglie prodotte

537

Alcool

16%

Abbinamento

Formaggi a pasta dura stagionati o erborinati. Pasticceria tradizionale da forno a base di frutta secca.

Info

*contiene solfiti – Prodotto in Italia

Gli altri