IGP Puglia Rosso
Vino morbido e rotondo dal profumo intenso e persistente, con evidenti note di frutti di bosco.
12,85 €
| Vitigni | Negroamaro 100% |
|---|---|
| Zona di produzione | Masseria Celentano, San Severo, |
| Età del vigneto | Impianto del 2002 |
| Terreno | Calcareo con tessitura franco argillosa |
| Resa per ettaro | 80/90 q.li da 5.600 piante per ettaro |
| Vinificazione | Raccolta manuale selettiva in cassette, diraspatura molto delicata per lasciare completamente intatti gli acini, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20gg con periodica sommersione del cappello, 2 rimontaggi al giorno con separazione dei vinaccioli, ripetuti delestage, pressatura soffice. Dopo la fermentazione malolattica nel mese di Novembre, l’affinamento avviene in vasche di cemento per almeno 6/8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi. |
| Bottiglie prodotte | 13 / 15.000 |
| Alcool | 13% / 13,50% |
| Abbinamento | Carni rosse o piatti della cucina di mare molto sapidi e grassi. |
| Info | *contiene solfiti – Prodotto in Italia |
Agricole Alberto Longo
Società agricola a responsabilità limitata
Orari: lun-ven 09:00-12:00 e 15:30-17:00
Tel. +390881539057 – +393482708807
e-mail: info@albertolongo.it – amministrazione@albertolongo.it
Progetto Reg. 1308/2013 OCM Vino promozione paesi terzi
ID Progetto Puglia 16 2021/2022-annualità 2021/2022
