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Le Fossette

IGP Puglia bianco

Vino armonico e fruttato, con note fruttate e floreali e sentori balsamici.

13,55 

Le Fossette Alberto Longo

Additional information

Vitigni

Falanghina 100%

Zona di produzione

Masseria Celentano, San Severo, Puglia settentrionale

Età del vigneto

Impianto del 2002

Terreno

Calcareo con tessitura franco argillosa

Resa per ettaro

80-90 q.li da 5.600 piante per ettaro

Vinificazione

Dopo una spremitura soffice dei grappoli diraspati, segue una breve criomacerazione in pressa e la successiva decantazione statica del mosto a 0°C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene mantenuto sulle fecce fini per tre mesi.

Bottiglie prodotte

14/ 18.000

Alcool

12,5% / 13%

Abbinamento

Piatti tradizionali della cucina marinara, secondi a base di pesce o carni bianche, formaggi di media stagionatura.

Info

*contiene solfiti – Prodotto in Italia

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